Grillen mit Kohle

Es gibt mehrere Arten zu grillen, wobei das Grillen mit Kohle wohl zu den gemütlichsten und zu den Ursprünglichsten Varianten zählt. Welche Art des Grillens man bevorzugt ist wohl hauptsächlich eine Geschmacksfrage und hängt von dem Ort ab an dem man grillen möchte. Denn nicht überall ist das Grillen mit Holzkohle erlaubt. Die Kosten für einen Holzkohlegrill liegen zwischen 20 € und 1000 €, wobei preislich nach oben keine Grenzen gesetzt sind. Am besten man entscheidet sich für einen Grill aus Edelstahl, denn diese sind langlebig und rostfrei. Man sollte sich beim grillen mit Kohle etwas Zeit nehmen, denn das Vorbereiten und das Erhitzen der Kohle bis zur optimalen Grilltemperatur dauert ca. 35-40 Minuten. Man erkennt die optimale Grilltemperatur an der gräulichen Verfärbung der Holzkohle. Ein Vorteil ist es den Boden des Grills mit Alufolie auszulegen die man zuvor mit Luftlöchern versehen hat, damit die Luft gut zirkulieren kann. Dies erleichtert im Nachhinein die Reinigung des Grills ungemein. Ein Holzkohlegrill eignet sich am besten für Leute die ihren eigenen Garten besitzen und den typischen Grillgeschmack lieben.

Vorteile des Holzkohlegrillens:

• Günstig
• Leicht zu transportieren
• Typischer Grillgeschmack

Nachteile des Holzkohlegrillens:

• Aschepartikel können sich auf dem Grillgut ablagern

Wie Gefährlich beziehungsweise Gesundheitsschädlich ist das Grillen mit Holzkohle ?

Zu diesem Thema gibt es verschieden Meinungen und Standpunkte, sicher ist jedoch das man durch ein paar Vorsichtsmaßnahmen die Bildung von Rauch und gefährlichen Stoffen
( polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe ) vermeiden kann. Dazu sollte die Kohle gut durchgeglüht sein bevor man das Grillgut auf den Rost legt, des weiteren ist es zu Empfehlen das Fleisch in einer speziellen Grillaluschale oder auf Alufolie zu grillen. Somit verhindert man das Fett in die Glut tropft, und dadurch eventuell Krebserregende Stoffe entstehen.