Grillen mit Gas

Wer spontan und ohne großen Aufwand grillen möchte, ist mit einem Gasgrill bestens bedient. Der große Vorteil des Gasgrills gegenüber dem Holzkohlegrill liegt darin, dass keine Rauchschwaden aufsteigen. Diese ärgern nicht nur den Nachbar, sie sorgen auch für gesundheitsschädliche Stoffe auf dem Grillgut. Tropft nämlich beim Grillen Fett in die Glut der Holzkohle, entstehen sogenannte Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK). Je mehr Rauch aufsteigt, desto mehr Schadstoffe gelangen auf das Grillgut und desto ungesünder wird der Grill-Genuss.

Gasgrills werden mit Flüssiggas betrieben (z.B. Butan- oder Propangas) und von einer Brennplatte geheizt. Das macht das Grillen mit Gas nicht nur gesünder, sondern auch komfortabler, denn das zeitaufwendige entfachen der Glut gehört damit der Vergangenheit an. Gestartet wird der Grill via Knopfdruck und muss danach gerade mal 10 bis 15 Minuten vorgeheizt werden. Die meisten Gasgrills haben ein eingebautes Thermometer, welches die Temperatur genau anzeigt. Ein mit Gas betriebener Grill kann eine 2, 3 oder 4-fach regelbare Gaszufuhr besitzen.Ein weiterer Vorteil des Gasgrills ist die Reinigung hinterher. Diese fällt durch meist eingebaute Fettfänger, die sich leicht herausnehmen und reinigen lassen, sehr einfach aus und weder Asche noch Ruß müssen entsorgt werden.

Jedoch hat das Grillen mit Gas auch seine Nachteile. So sind zum Beispiel Gasgrills recht sperrig und schwer und somit aufwändig zu transportieren. Ausserdem hat das Fleisch nicht den typischen "Holzkohlegrillgeschmack", der einfach das gewisse Etwas ausmacht.

Der Anschaffungspreis liegt bei einem Gasgrill etwas höher als bei einem Holzkohlegrill, was einen aber nicht abschrecken sollte, denn das Geld wird beim Verbrauch des Brennmaterials wieder eingespart. Gasgrills sind je nach Größe und Modell schon ab 100 € zu erhalten. Profi-Gasgrills kosten bis zu 1000 €.

Ein sehr praktisches Modell ist der Grillwagen, denn dieser bietet zusätzliche Seitenablagen aus Holz, auf denen man Teller, Grillbesteck oder sonstiges abstellen kann. Ausserdem kann man sich entscheiden ob man den Grillwagen gern mit oder ohne integrierte Abdeckhaube haben möchte.